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徽州:端午特色习俗吸引中外游人
2012-06-25 18:01
责任编辑:网络转载 来源:新华网安徽频道 我要投搞 打印
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    新华社合肥6月23日专电(记者王立武)偏居安徽南部山区的徽州,有着其独特的习俗。作为一个独立的文化生态区,由于徽州端午节的过法有许多与其它地方不一样,因此越来越多的中外游客到这里感受徽州文化独特魅力。

    中国民俗学会会员、著名徽州文化专家陈政介绍,徽州,是一个地理概念,也是一个历史、文化、思想概念。古徽州地域范围包括现今的安徽歙县、绩溪、黟县、休宁、祁门和江西婺源。

    端午节前,徽州人就有很多事要做。

    端午节在徽州是“卫生节”。地处山区的徽州天气湿热,端午前后正是各类疾病多发期。从五月初一开始,徽州人家家户户都要洒扫庭院,门前窗口插上艾草、菖蒲、挂大蒜,这些东西都会散发出一种气味,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。

    端午节也是徽州女人吐露情感的日子。早在端午节前,心灵手巧的女人们就用丝线织成缨络,放上一棵小而圆的大蒜,再用彩绸缝制成菱形和梯形的香袋,装饰上流苏,中间还放入艾草,挂在胸前,称为端午锦,据说可以远避瘟病。已婚的女子把它送给自己的丈夫,订婚的姑娘送给未婚夫,未婚的女孩也可以送给心仪的男孩,以表达爱慕之情。所以,对相对内敛的徽州女人来说,端午节还是一个难得的能表达自己感情的节日。

    端午这一天,徽州人吃得也很特别。

    午餐是正餐,要吃端午粽、发酵面饼、茶叶蛋、腌鸭蛋、绿豆糕、端午豆、熟蒜头等。徽州“十里不同俗”,端午节这一天,徽州内部各地的饮食也不尽相同。比如绩溪和歙县东乡一些地方过端午节就不吃粽子,粽子是在二月二祭祀社公老爷和土地神时才吃。黟县不少地方这一天也不吃粽子,过年时才吃。就是吃粽子,各地的粽子也不一样,歙县南乡是包白米粽,吃的时候沾上白糖。而休宁和婺源一带则是吃灰汁粽,用草木灰水浸糯米,外用箬叶裹成四角长形煮熟,这种粽子含碱质,解油腻,宜冷食,易贮藏。

    过节自然离不开酒。徽州人端午节把雄黄渗进酒中喝雄黄酒。大人拿来喝,小孩用指头沾一点,在额头上画一个“王”字,据说可以辟邪。主妇们还要用艾草沾上雄黄酒,洒在房子的角落处、水缸边、阴沟沿,一边洒,一边还念叨:“雄黄洒一洒,蜈蚣蝎子都走脱;雄黄洒洒添,蜈蚣蝎子走上天。”同时在住宅内薰白芷、苍术,借此驱赶夏日的害虫。还有的将雄黄拌上蒜泥封存起来,作为蚊叮虫咬和无名肿毒的药品。

    到了端午节,地里的蚕豆也成熟了,徽州的母亲们把蚕豆放在锅里干炒,炒熟以后拌上雄黄,给孩子们当零食,这就是端午豆(又叫“炒虫豸”,寓意把害虫都炒掉了)。吃在嘴里,涩而微甜,别有一番风味。

    除了以家庭为主的习俗活动外,端午节这天徽州一些村镇还举行一些大型活动,主要有跳钟馗和划龙舟等。(完)

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(责编:马 祥 平)