上周，就在漫天雾霾引发的对PM2.5的惶恐中，卫生部全国肿瘤登记中心发布了《2012中国肿瘤登记年报》，这个中国首次发布的肿瘤发病情况，绘出了一份清晰的“癌症地图”：我国每年新发肿瘤病例约为312万例，平均每天8550人中招，每分钟有6人被诊断为癌症，有5人死于癌症，人们一生中患癌概率为22%。

癌症虽然可怕，但从另一个方面讲，癌症是可以预防的。医学专家介绍说，肿瘤和人类的一些生活习惯、生活行为密切相关，一些不良生活习惯，如吸烟、酗酒、饮食结构不合理(肉、蛋、奶明显增加)、缺乏运动是诱发肿瘤的重要因素。只要知道肿瘤相关原因，在生活当中养成良好的习惯，就可以避免一些肿瘤的发生。

美国伊利诺伊（Illinois）大学香槟（Urbana-Champaign）分校自然资源和环境科学系的Mary Ann Lila博士对天然抗癌补品有长期的研究，她通过研究发现，野生蓝莓是一种很好的抗癌的食物，因为它们生长在相对暴露的环境下，能接触到很多不同的元素，它们会遇到很严酷的天气，有可能会遇到强烈的太阳光，严寒，大风等恶劣天气，这些因素会造成蓝莓受到感染，这时蓝莓就会产生化学元素，而这些正是帮助我们对抗癌症的重要元素。野生蓝莓自身的化学元素不仅仅是针对某中阶段，或者某种特定的癌，不同的化学元素紧凑地集中在一个蓝莓里面是可以预防各种阶段甚至不同的癌。它们慢慢变成蓝莓中的细胞生长在蓝莓里面，当我们摘下蓝莓把它放在嘴里，这些有益的元素通过血液流到我们身体的每个角落。当癌细胞侵入人体血液，它们遇到吃下的有益的化学元素，这些元素将阻止癌的侵略。Mary Ann Lila博士进行的研究表明，野生蓝莓中的成分可能是癌症初期和扩散期的有效抑制剂。

野生蓝莓是生长在地球上最古老的水果之一，它生于加拿大大西洋四省、魁北克未被破坏的、无污染的土地上，在这些地方已经自然生长了数千年。她具有天然的超级抗氧化能力，口味甜美且香味浓郁独特，易于搭配到多种食品和饮品中，且能通过各种方式加工保留其口味、组织、形状、色泽和香美，是浆果中的极品。

联合国粮农组织将野生蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金水果”。据科家学研究表明，野生蓝莓除了含有常规的糖、酸、维生素C外，还富含维生素A、维生素B，维生素E、SOD、花青素等。从而使其具有极高的抗氧化活性，可减少自由基的生成。所以野生蓝莓能有较预防泌尿道感染；防止脑神经衰老，增加脑细胞；还有抗癌功效（肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌和白血病）；抑制由食物传染的病原体的生长；再就是解除眼睛疲劳并增加视力的功能尤为显著（夜盲症、白内障、视网膜病变等）。美国《时代》周刊曾经称道，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”

北美野生蓝莓协会（WBANA）是一个非营利性组织，通过他们的努力，野生蓝莓比以前更加容易获得，也更加具有性价比。食用野生蓝莓方法丰富多彩，查询制作多样化的容易制作的早餐、晚餐、点心和饮料的配方，请点击北美野生蓝莓协会网站www.wildblueberries.com/recipes或中文网站www.wildblueberry.cn

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