春又至，茶又绿，到了3月，杭州的西湖龙井茶即将上市了，如今早熟品种已经开始了开采，即便是晚熟的到了30号月底也会开始采摘。都说春茶“早采三天是个宝，迟采三天是根草”，清明前采摘的春茶确实稀罕珍贵，香气高鲜，滋味甘醇。如果您想尝个鲜，可以到位于杭州市萧山区市心中路818号的杭州开元名都大酒店来看一看。他们请来了西湖龙井茶手工炒制的高级炒茶技师金志亮，把他的炒茶绝活搬到了酒店大堂，一直到4月底，他都将在酒店大堂现场炒制。这也是酒店头一回推出此类活动，充分照顾老百姓民生市场，满足市场需求，开辟了新的经营内容。

　　此次酒店推出的为云尚品牌龙井新茶，宾客不仅可以在大堂欣赏到师傅的炒茶技艺和茶艺表演，还能马上在旁边的大堂吧点一杯龙井新茶品味。此外，宾客也能在廊吧、颐年雪茄吧、康乐区域点到特级(西湖)龙井茶，餐厅各区域则有一级(西湖)龙井茶可品尝。云尚龙井茶产品分为龙井雀舌、特级、一级一共三个等级，酒店还推出了100元和500元两种春茶礼盒票券，方便客人选购。除了西湖龙井，炒茶现场还有包括普洱、禅茶、望海茶、祁门红茶等售卖，给客人不同的选择。

　　酒店推出的此款龙井新茶，孕育于西湖国家级风景名胜区的高山茶产区，环境优美、土壤肥沃、远离城市污染。采用国家级茶树良种的优质鲜叶为原料，遵循传统工艺制造，手工炒制而成。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的茶叶芽叶作为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、贮存数道工序，炒制过程中依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取"抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨"等十大手法精工细作，依照“古法制茶”的理念，选择优质、放心的好茶。

　　既传承了西湖龙井“色绿、香郁、味甘、形美”的传统品质，又形成了自身“清香淡雅、天然细腻”的独特风格。成品“匀整”、“挺秀”，形成赏心悦目的视觉效果;色泽嫩绿鲜活，接近芽叶本色;香气“清幽”、“持久”，凸显茶叶天然清香;滋味醇和鲜爽，入口柔润细腻、淡雅甘美，堪称“茶中珍品”。